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Quel est le triangle de la cuisine?

Quel est le triangle de la cuisine?



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L'objectif du triangle de cuisine, pièce maîtresse de la plupart des agencements de cuisine depuis les années 1940, est de créer le meilleur espace de travail possible dans cette salle très fréquentée.

Étant donné que les trois sites de travail les plus courants dans une cuisine moyenne sont la table de cuisson ou le poêle, l'évier et le réfrigérateur, la théorie du triangle de travail dans la cuisine suggère qu'en plaçant ces trois zones à proximité, la cuisine devient plus efficace.

Si vous les placez trop loin les uns des autres, selon la théorie, vous perdez beaucoup d'étapes lors de la préparation d'un repas. S'ils sont trop rapprochés, vous vous retrouvez avec une cuisine exiguë sans espace suffisant pour préparer et faire cuire les repas.

Mais le concept de triangle de cuisine a perdu de sa popularité ces dernières années, car il est devenu un peu dépassé. Par exemple, le triangle de la cuisine repose sur l’idée qu’une personne prépare tout le repas, ce qui n’est pas nécessairement le cas dans les familles du XXIe siècle.

Histoire

Le concept de triangle de travail de cuisine a été développé dans les années 1940 par la School of Architecture de l'Université de l'Illinois. Cela a commencé par une tentative de normalisation de la construction de maisons. L’objectif était de montrer qu’en concevant et en construisant une cuisine dans un souci d’efficacité, il était possible de réduire les coûts globaux de construction.

Les bases du triangle de travail dans la cuisine

Selon les principes de conception, le triangle de cuisine classique appelle:

  • Chaque jambe du triangle doit avoir entre 4 et 9 pieds
  • Le total des trois côtés du triangle doit être compris entre 12 et 26 pieds
  • Aucune obstruction (armoires, îlots, etc.) ne doit couper une jambe du triangle de travail, et
  • Le trafic domestique ne doit pas traverser le triangle de travail.

En outre, il devrait y avoir 4 à 7 pieds entre le réfrigérateur et l'évier, 4 à 6 pieds entre l'évier et la cuisinière et 4 à 9 pieds entre la cuisinière et le réfrigérateur.

Problèmes avec le triangle de la cuisine

Cependant, toutes les maisons ne disposent pas d'une cuisine suffisamment grande pour accueillir un triangle. Les cuisines de style galley, par exemple, qui placent des appareils et des zones de préparation le long d'un mur ou de deux murs parallèles, n'offrent pas beaucoup d'angles.

Et les cuisines à concept ouvert qui sont populaires dans les constructions de style plus récent ne nécessitent souvent pas une telle disposition uniforme. Dans ces cuisines, la conception tend à se concentrer moins sur un triangle de travail que sur des zones de travail de cuisine pouvant même déborder sur les espaces de restauration ou de séjour. Un exemple de zone de travail serait de placer le lave-vaisselle, l’évier et la poubelle à proximité les uns des autres pour faciliter le nettoyage.

Un autre problème avec le triangle de travail de la cuisine, en particulier chez les puristes du design, est qu'il viole souvent les principes de la conception de la maison feng shui. La cuisine est l’une des trois pièces les plus importantes de la maison en ce qui concerne le feng shui, et un non-non majeur du feng shui positionne votre four de sorte que le cuisinier soit à la porte de la cuisine. Le cuisinier est considéré comme vulnérable dans ce scénario, qui ne se prête pas à l'atmosphère harmonieuse que le feng shui cherche à créer.


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